张万起 教授
营养与食品卫生学系
博/硕士研究生导师
邮箱: wqzhang@tmu.edu.cn
研究方向
1. 微量元素营养
2. 公共营养与食品安全
学习经历
1999年-2002年，南开大学，生物高分子系，博士学位
1993年-1996年，天津医科大学，营养与食品卫生学系，硕士学位
1980年-1985年，天津医学院，卫生系，学士学位
工作经历
2003年-至今，天津医科大学，公共卫生学院营养与食品卫生教研室，教授
2014年-2022年，天津医科大学，公共卫生学院副院长
2002年-2014年，天津医科大学，科技处副处长
2007年-2008年，美国范德比尔特大学，医学院消化与营养系，访问学者
1998年-2003年，天津医科大学，公共卫生学院营养与食品卫生教研室，副教授
1992年-1998年，天津医科大学，公共卫生学院营养与食品卫生教研室，讲师
1985年-1992年，天津医科大学，公共卫生学院营养与食品卫生教研室，助教
发表文章
1.Li S, Guo W, Jin Q, Meng Q, Yang R, Zhang H, Fu M, Wang T, Liu D, Meng X, Zhang W*, Salivary iodine concentration in pregnant women and its association with iodine status and thyroid function, Eur J Nutr, 2024
2.Fu M, Ren Z, Gao Y, Zhang H, Guo W, Zhang W*, Study of iodine transport and thyroid hormone levels in the human placenta under different iodine nutritional status, Br J Nutr, 2024
3.Fu M, Zhang H, Gao Y, Yang R, Meng Q, Jin Q, Qi Y, Shi N, Zhang W*, Mechanism of multi-organ compensation under different iodine intake in pregnant rats: results from a repeated-measures study of iodine metabolism, Eur J Nutr, 2024
4.Fu M, Guo W, Ren Z, Zhang H, Wu W, Sun Y, Pan Z, Ji F, Zhang W*, Iodine-specific food frequency questionnaire can evaluate iodine intakes of Chinese pregnant women. Nutr Res. 2023
5.Chen W, Wang W, Gao M, Chen Y, Guo W, Dong S, Sun H, Pan Z, Pearce EN, Tan L, Shen J, Zhang Wc Iodine intakes of <150μg/day or > 550μg/day are not recommended in pregnancy: A balance study, J Nutr, 2023
6.Guo W, Yang Y, Jiang W, Cheng Y, Wu W, Pan Z, Zhang D, Li S, Ren Z, Zhang N, Zhang K, Pearce EN, Chen W*, Zhang W*, An Iodine Balance Study in Chinese School-age Children, J Clin Endocrinol Metab, 2023
7.Wu W, Chen Y, Guo W, Zhang K, Chen W, Fu M, Pan Z, Yang Y, Zhang N, Zhang W*, Adverse Effects on the Thyroid of Chinese Pregnant Women Exposed to Long-Term Iodine Excess: Optimal and Safe Tolerable Upper Intake Levels of Iodine, Nutrients, 2023
8.Fu M, Gao Y, Guo W, Meng Q, Jin Q, Yang R, Yang Y, Zhang Y, Zhang W*, Mechanisms of Sodium/Iodide Symporter-Mediated Mammary Gland Iodine Compensation during Lactation, Nutrients, 2023
9.Chen Y, Guo W, Pan Z, Zhang D, Gao M, Wu W, Wang C, Duan Y, Gu X, Pearce EN, Lai J, Zhang W*, Exploration of the optimal range of urinary iodine concentration in Chinese pregnant women in mildly iodine-deficient and -sufficient areas, Eur J Nutr, 2022
10.Fu M, Wu W, Guo W, Jin Q, Meng Q, Gao Y, Yang R, Yang Y, Wang Z, Zhang W*, Effects of maternal iodine nutritional status on neurodevelopmental and cognitive function of rat offspring, Front Nutr, 2022
11.Guo W, Wu W, Gao M, Yang Y, Pearce EN, Li S, Ren Z, Zhang N, Zhang K, Pan Z, Zhang W*, Characteristics and predictors of breast milk iodine in exclusively breastfed infants: Results from a repeated-measures study of iodine metabolism, Front Nutr, 2022
12.Guo W, Dong S, Jin Y, Pan Z, Pearce EN, Wu W, Zhang Y, Chen W*, Zhang W*,. Evaluation of variation of saliva iodine and recommendations for sample size and sampling time: Implications for assessing iodine nutritional status, Clin Nutr, 2021
13.Guo W, Tan L, Dong S, Jin Y, Zhu M, Wei H, Chen Y, Fan L, Du C, Zhang W*, New Reference Values for Thyroid Volume and a Comprehensive Assessment for Influencing Factors in Chinese Adults with Iodine Sufficienc, Eur Thyroid J, 2021
14.Gao M, Chen W, Dong S, Chen Y, Zhang Q, Sun H, Zhang Y, Wu W, Pan Z, Gao S, Lin L, Shen J, Tan L, Wang G, Zhang W*, Assessing the impact of drinking water iodine concentrations on the iodine intake of Chinese pregnant women living in areas with restricted iodized salt supply, Eur J Nut,. 2021
15.Chen Y, Gao M, Bai Y, Hao Y, Chen W, Cui T, Guo W, Pan Z, Lin L, Wang C, Shen J*, Zhang W*, Variation of iodine concentration in breast milk and urine in exclusively breastfeeding women and their infants during the first 24 wk after childbirth, Nutrition, 2020
主要承担或参与课题
1.国家自然科学基金重点项目，不同碘暴露下孕期碘平衡值位移及哺乳期乳腺碘稳态机制研究（82230113），2023.01-2027.12，主持。
2.国家自然科学基金国际合作项目，哺乳期妇女碘营养生理代偿机制及适宜碘摄入水平研究（81920108031），2020.01-2024.12，主持。
3.国家自然科学基金面上项目，“食盐补碘”国家政策背景下的精准施策与精细化管理研究（71774115），2018.01-2021.12，主持。
4.国家自然科学基金重点项目，孕期碘摄入量对母子健康影响及不同孕期碘需要量的研究（81330064），290.00万元，2014.01-2018.12，主持。
5.国家自然科学基金面上项目，碘过量对儿童健康的危害及其安全摄入量的研究（81273057），2013.01-2016.12，主持。
6.天津市教委社会科学重大项目，科学补碘的公共卫生策略研究（2017GWZD35），2018.01-2020.12，主持。
7.天津市科委科学技术普及项目，中国居民碘营养个性化快速自评手机软件平台的开发（15KPXM01SF037），2016.01-2017.12，主持。
8.天津市科委科技支撑项目，天津市不同人群碘风险评估及敏感人群的防治（14ZCZDSY00022），2014.01-2017.12，主持
9.国家卫计委与联合国儿童基金会联合资助项目，孕妇碘营养状况快速评估方法及孕期碘缺乏对子代影响的研究，7.50万美元，2014.01-2016.12，主持。
10.雀巢国际营养问题研究基金项目，Study on Effects of Excess Iodine and the Tolerable Upper Intake level of Iodine for Children，18.85万美元，2013.01-2016.12，主持。
社会兼职
1.中国营养学会微量元素营养分会，副主任委员
2.中国营养学会营养毒理学分会，副主任委员
3.国家卫生计生委微量元素营养重点实验室学术委员会，委员
4.中国营养学会，理事
5.国民营养健康指导委员会生命早期1000天营养健康行动专业委员会，委员
6.国家卫生健康标准委员会营养标准专业委员会，委员
7.中国食品科学技术学会食品营养与健康分会，理事
8.中国营养学会生物医学伦理工作委员会，委员
9.天津市科协生命科学学会联合体学术咨询顾问委员会，委员
10.中国中西医结合学会营养学专业委员会，常务委员
11.天津市医学伦理专家委员会，委员
12.天津市环境、营养与健康重点实验室学术委员会，委员
13.《卫生研究》编委会，编委
14.《口岸卫生控制》编委会，副主任委员
获奖
1.中华预防医学会科学技术奖二等奖，2021，(1/12)
2.中华医学会科技奖三等奖，2022，(1/15)
3.中国营养学会科学技术奖二等奖，2022，(1/16)
4.中华人民共和国教育部科学技术进步奖二等奖，2017，（1/12）
5.天津市科学技术进步奖二等奖，2017，（1/8）
6.中国营养学会科学技术奖二等奖，2017（1/7）
7.华夏医学会科技奖三等奖，2017，（1/6）
8.天津市高等学校教学名师奖，2020
9.天津市杰出津门学者，2018
10.天津市有突出贡献专家，2018
11.中国营养学会杰出贡献奖，2017
编写教材
1. 营养与食品卫生学（第8版），2017年，人民卫生出版社（参编）
2. 营养与食品卫生学—学习指导与习题集（第3版），人民卫生出版社（副主编）
3. 食品卫生学（2006年版），2006，北京大学医学出版社（主编）